Reseña

¿Crees que el mundo caerá si no ves en tu plato el típico montoncillo de granos de arroz? La autora de este libro, Katya Zygart Leikin, chef y healthcoach, especialista en temas de nutrición, nos muestra que puede ser una decisión acertada apartar de nuestra dieta diaria este alimento, pilar de muchas culturas por siglos. Y no solo esto, sino también que puedes encontrar sabrosos sustitutos que contribuirán a deleitar nuestro paladar como en una verdadera fiesta de sabores y aromas. La cocina saludable no implica apartarnos de la creatividad y de la variedad de platos del menú cotidiano, puede además simplificar procesos y restarnos horas de elaboración. Las recetas de este libro ―como el Tabbouleh de brócoli con labneh y zahatar, el Carpaccio de remolachas y queso feta, el Arcoíris de mil colores o el Pastel de tres ingredientes con spaguetti squash―, acompañadas de “deliciosas” imágenes, deslumbrarán a los lectores por su exquisita composición, que nos traslada a un mosaico de culturas y derriban nuestros esquemas y limitaciones a la hora de alimentarnos. Prueba este reto de 30 días y luego agrega todos los que desees. Un beneficio para tu salud que tendrás presente por siempre.